ग्लासगो के मशहूर शेफ अली अहमद असलम, जिन्हें चिकन टिक्का मसाला ईजाद करने का श्रेय दिया जाता है, उनका 77 वर्ष की आयु में निधन हो गया।
उनके निधन की घोषणा ग्लासगो में उनके शीश महल रेस्तरां ने की, जो उनकी याद में 48 घंटे के लिए बंद रहा।
वह अपने पीछे पत्नी, तीन बेटे और दो बेटियां छोड़ गए हैं।
शीश महल रेस्तरां ने घोषणा की:
"अरे, शिश स्नोब्स ... मिस्टर अली का आज सुबह निधन हो गया ... हम सभी पूरी तरह से टूटे हुए और हतप्रभ हैं।"
असलम को ग्लास्गो की सेंट्रल मस्जिद के पास दफनाया गया।
चिकन टिक्का मसाला बनाने की पार्श्वभूमि
एक विदेशी समाचार एजेंसी के साथ एक साक्षात्कार में, असलम ने बताया कि उन्होंने 1970 के दशक में चिकन टिक्का मसाला बनाया था जब एक ग्राहक ने पूछा कि क्या उनके चिकन टिक्का को कम सूखा बनाने का कोई तरीका है। तो हमने उसमे एक मलाईदार टमाटर सॉस को जोड़ दिया।
उन्होंने कहा, 'चिकन टिक्का मसाला इसी रेस्टोरेंट में ईजाद किया गया था। हम चिकन टिक्का बनाते थे, और एक दिन एक ग्राहक ने कहा, 'मैं इसके साथ कुछ सॉस लूंगा, यह थोड़ा सूखा है।'
"तो हमने सोचा कि हम चिकन को कुछ सॉस के साथ बेहतर पकाएंगे। तो यहां से हमने चिकन टिक्का को उस चटनी के साथ पकाया है जिसमें दही, मलाई, मसाले होते हैं। यह हमारे ग्राहक के स्वाद के अनुसार तैयार की जाने वाली डिश है। आमतौर पर वे गर्म करी नहीं लेते हैं - इसलिए हम इसे दही और मलाई के साथ पकाते हैं।"
2009 में, ग्लासगो सेंट्रल के तत्कालीन लेबर सांसद मोहम्मद सरवर ने शहर को आधिकारिक तौर पर चिकन टिक्का मसाला के घर के रूप में मान्यता देने का आग्रह किया। उन्होंने ग्लासगो को करी के लिए यूरोपीय संघ द्वारा संरक्षित उत्पत्ति का दर्जा देने के लिए अभियान चलाया और हाउस ऑफ कॉमन्स में शुरुआती दिन का प्रस्ताव पेश किया।
लेकिन बात असफल रही क्योंकि ब्रिटेन के आसपास कई अन्य प्रतिष्ठानों ने भी इस लोकप्रिय व्यंजन का आविष्कार करने का दावा किया था।