दिल्ली सरकार का खाद्य सुरक्षा विभाग शहर के सभी पांच सितारा होटलों में ठहरने वाले G20 सम्मेलन के गणमान्य व्यक्तियों और प्रतिनिधियों को स्वच्छ रूप से तैयार भोजन उपलब्ध कराने के लिए कई कड़े कदम उठा रहा है।
18 खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की एक टीम बनाई गई है जो राजधानी दिल्ली और एयरोसिटी क्षेत्र में स्थित 19 पांच सितारा होटलों में कच्चे खाद्य पदार्थों के नमूनों को एकत्र कर रही है, इन होटलों में विशेष रूप से शिखर सम्मेलन के दौरान आए हुए विदेशी मेहमानों को ठहराया गया है।
"हम नियमित जांच और नमूना संग्रह करते हैं, लेकिन G20 शिखर सम्मेलन के महत्व को देखते हुए, हमने 18 खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को नियुक्त किया है और सोमवार से इन होटलों से एकत्र किए गए नमूनों का प्रयोगशाला परीक्षण आरभ किया है," विभाग के एक वरिष्ठ अधिकारी ने मीडिया को बताया।
अधिकारी खाद्य पदार्थों के अतिरिक्त रसोई और कर्मचारी द्वारा बर्तनों की सफाई पर दृष्टि बनाए हुए हैं जिससे किसी भी प्रकार की त्रुटि की संभावना न रहे। पके हुए खाने की गुणवत्ता जांच के लिए स्थानीय पुलिस के सहयोग से सावधानीपूर्वक निगरानी में नमूने लिए जाएंगे।
अधिकारी ने यकीन दिलाते हुए मीडिया को कहा कि भोजन के नमूने की रिपोर्ट आने में आम तौर पर 15 से 20 दिन का समय लग जाता है लेकिन इस मामले में त्वरित कार्यवाही करते हुए रिपोर्ट को कुछ घंटों के भीतर उपलब्ध कराया जाएगा।
होटल की रसोई में किसी भी खाद्य पदार्थ को संपूर्ण प्रयोगशाला परीक्षण से गुजरे बिना तैयार या परोसा नहीं जाएगा। इसके अतिरिक्त, खाद्य सुरक्षा अधिकारी भोज और शिखर सम्मेलन से जुड़े अन्य कार्यक्रमों में परोसे जाने वाले भोजन पर भी दृष्टि बनाए रखेंगे।