मुंबई में रहने वाले जॉर्ज रेमेडिऑस मुख्य तौर पर गोवा के हैं। उन्होंने यह सब लगभग 8 साल पहले अपनी एडवरटाइजिंग एजेंसी से स्थापित नौकरी छोड़कर शुरू किया था। उन्होंने बचपन से अपनी मां को अस्थमा से पीड़ित देखा जिसकी वजह से वे साफ वायु के लिए हमेशा कुछ करना चाहते थे।
नौकरी छोड़कर उन्होंने टर्निंग टाइड नाम का एक एनजीओ पंजीकृत करवाया, जिसके बाद उन्होंने कभी पीछे मुड़कर नहीं देखा। वे आज भी लगातार अपने मिशन में लगे हुए हैं। महाराष्ट्र में मुंबई, पुणे, पुणे राजमार्ग और पालघर जैसी जगहों पर खाने के जंगलों को विकसित कर चुके हैं।
मुंबई में उन्होंने अभी तक लगभग 10 'खाद्य वन' विकसित किए हैं। यहां आपको हरियाली के साथ-साथ बंदर, गिलहरियां, पक्षी और मधुमक्खियां भी नजर आ जाएंगी।
"8 साल पहले मैंने कुछ करने का फैसला किया। मैं कुछ ऐसा करना चाहता हूं जिस पर मुझे विश्वास हो। मेरे कुछ दोस्त पिछले कुछ वर्षों में स्वयं सेवा करने आए और बाद में हमने टर्निंग टाइड पंजीकृत किया। कुछ अन्य गैर-सरकारी संगठनों के साथ हमने पूरे महाराष्ट्र में पुणे, पुणे राजमार्ग और पालघर, कर्नाटक के बेंगलुरु, तमिलनाडु के तीन स्थानों और गोवा के कुछ स्थानों पर खाद्य वन उगाये हैं," जॉर्ज रेमेडिऑस ने कहा।
"हमने 2014 से मुंबई और उसके आसपास यह परियोजना शुरू की है। [...] संपत्ति मालिक उठाए गए कुछ कदमों से खुश हैं। इस प्रकार के कदमों के लिए धन की आवश्यकता होती है। एक चीज जो मैं हमेशा करता हूं वह है फॉलो-अप। यह महत्वपूर्ण है। हालांकि, मुंबई में जगह की कमी होने के कारण पेड़ लगाना बहुत कठिन होता है," उन्होंने कहा।
"हम इन बागानों में जैविक उर्वरक का उपयोग करते हैं। मैं सबसे पहले मिट्टी पर ध्यान केंद्रित करता हूं। जमीन मालिक आमतौर पर मुझसे संपर्क करते हैं जब मैं क्षेत्र की जांच करता हूँ। सभी खाद्य वन एक जैसे नहीं हो सकते। प्रकृति में हर पहलू अलग है," जॉर्ज रेमेडिऑस कहते हैं।